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野菜

2005年08月13日 05:04

先日買いこんだ野菜を始末しなきゃ!←おそっ
ッてことで、作りました。何を??
そうそう、野菜がいっぱいとれてアレンジも利いて保存できると言えば
私の中では、ラタトゥユ!今日はベーコンを入れて作りました。
献立:ラタトゥユ・アサリのペペロンチーノ風(ボンゴレ??)
画像無しなのが残念。美味しく出来ました♪

最近、本格的に(でも趣味)畑をやっている知り合いが出来、
旬の野菜を毎週の様に届けてくれるので嬉しい悲鳴。
冷蔵庫の野菜室はいつもパンパン!食材に関しては危機管理が甘い私は
せっかく買った野菜を逝かしてしまうことも度々・・・(^^;
しかし、ふわもこ・らいふに突入してからは頑張っています。
今日は、ピクルスに初挑戦。セロリ・きゅうり・プチトマト・パプリカで
作ってみました。
レシピ:お酢300cc 水100cc 砂糖60g~70g ローリエ・にんにく一かけ
    塩・こしょうお好みで たかのツメ1本
さっと上記を煮立たせ冷めたら、用意した野菜を入れるだけ。
プチトマトは湯むき、きゅうりは塩もみしました。
かなり満足いく出来あがり。
サラダ感覚で、バリバリいけそうです。Sany0057.jpg

Sany0058.jpg

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